旬の野菜

YUKO先生

１年を通して夏は沢山の野菜が旬をむかえますね
夏野菜には紫外線をを浴びた皮膚を守る力があり
ミネラルもとっても多いです
私が一番好きなトウモロコシは炭水化物と
食物繊維やオリゴ糖も豊富
食欲がないときでも一本食べれば
栄養補給が出来ますね
また　食事の時に酢を一緒にとるとで
血糖値の上昇が穏やかになるそうです
そして発酵食品も夏バテには効果的
昨日　先生さんから頂いた塩麹で早速ドレッシングを
作ってみます！！
みなさんも本格的な夏が来る前にしっかりと体を
整えましょう